Ни для кого не секрет, что настоящий искушенный гурман не оставит без внимания подрумяненные кусочки шашлыка, сочные стейки, печеные овощи и жареную рыбу с легким ароматом «дымка». Стоит только ловко подготовить эти блюда, и восторг не заставит себя долго ждать. Поездка на дачу, пикник на природе или праздник в загородном доме — все эти мероприятия без угольного гриля будут оставаться неполноценными. Ведь именно он является надежным помощником в приготовлении не только вкусной, но и безукоризненно приготовленной еды.

Преимущества и недостатки использования угольного гриля

Устройство угольного гриля очень похоже на обычный мангал: оно нагревается благодаря раскаленным углям, которые дают жар. Однако, есть и свои особенности. Например, угольный гриль имеет крышку, которая значительно меняет его характеристики. В данной статье мы рассмотрим преимущества и недостатки использования угольного гриля.

Преимущества:

• Готовить можно в любую погоду. Не нужно ждать пока погода стабилизируется, чтобы наслаждаться грилем. Ведь угольный гриль можно использовать даже в ненастную погоду.
• Использовать угольный гриль можно также в качестве печи. В некоторых моделях есть возможность запекать пиццу, хлеб и другие блюда.
• Копчение продуктов – еще одно достоинство угольного гриля. Запах копченой еды несомненно придаст особый вкус блюдам.
• Возможность сохранять высокую температуру в течение длительного времени. Это позволяет сэкономить уголь и продолжать приготовление еды еще долгое время.
• Блюда готовятся быстрее. Благодаря решетке, на которой лежат продукты, они готовятся равномерно и быстро. Время приготовления можно сократить в два-три раза.

Недостатки:

• Угольные грили могут выделять большое количество дыма, что не всегда приятно и может принести дискомфорт окружающим.
• Разожженные угли в гриле могут стать причиной неприятного запаха одежды и волос.
• Требуется время на подготовку и разжигание углей до нужной температуры.
• Уборка и чистка угольного гриля может занять много времени и потребует отдельного подхода для чистки решетки и сбора остатков угля.

Вывод

Угольный гриль имеет множество достоинств, включая возможность готовить в любую погоду, использовать в качестве печи и коптить продукты, а также экономить время приготовления блюд. Тем не менее, у него есть и недостатки, такие как выделение дыма, необходимость времени на подготовку и чистку устройства.

Количество топлива, необходимого для гриля, зависит от вида гриля, его конструкции и размеров. Если размер гриля очевиден изначально, то тип и вид требуют пояснений. Опытные гриллеры утверждают, что более экономичны грили керамической округлой формы, в которых одной "закладки" угля достаточно на 4-8 часов работы, в отличие от прямоугольных металлических грилей.

Выбор марки угля также играет важную роль: один сгорает быстрее, а другой сохраняет тепло значительно дольше и обеспечивает более высокую температуру. Эксперты рекомендуют использовать уголь Kamado и Rainbow, которые обладают длительным и равномерным горением, позволяющим быстро и качественно готовить пищу.

Современный грил – это не просто обычный прибор для жарки бургеров и колбасок. В настоящее время грил – это универсальный инструмент, который позволяет приготовить широкий спектр блюд от тайской лапши до вафель. Поэтому, при выборе гриля стоит обратить внимание на мультирежимные приборы, которые выполняют не только функцию гриля, но и сковороды, мангала, тандыра и т.д. Чем больше режимов есть у устройства, тем больше возможностей в приготовлении различных блюд.

Простая забота

Гриль - это еще один инструмент приготовления пищи, который нужно чистить, чтобы продукты не пригорали на грязной решетке, а залежи золы не портили аромат блюда. Поэтому при выборе гриля следует уделить внимание моделям, которые очень легко мыть и очищать (керамические грили здесь бесспорны: их нужно очищать только решеткой и посудой). Кроме того, некоторые производители предлагают экологические и безопасные для поверхности средства для чистки.

Важность удобства перемещения гриля

Если вы любите проводить время на природе и готовить на гриле, но живете в квартире, вам может быть сложно наслаждаться идеально приготовленным мясом и гарнирам вне дома. Также, если у вас есть грилевая установка на даче, вы не хотите оставлять ее там на зиму. Поэтому для таких случаев важно выбирать грили, которые будут удобны в транспортировке (особенно если устройство великовато и тяжелое). Также важно обратить внимание на прочность конструкции и возможность разборки и сборки гриля.

Производители грилей: стоит ли выбирать известные бренды?

При выборе гриля ценителям вкусной и качественной жарки часто задаются вопросом, насколько важно обращать внимание на известность производителя. В данном случае ответ является утвердительным: репутация производителя играет важнейшую роль при выборе гриля.

Репутация фирм, специализирующихся на производстве грилей, формируется на протяжении многих лет работы с покупателями и опыта использования их продукции. Именно поэтому оценка пользователей относительно качества, прочности и долговечности грилей являются важными факторами при формировании репутации фирмы. В этом свете мы рекомендуем обращать внимание на грилевые установки, производимые ведущими производителями, чья репутация подтверждена многолетним опытом и качеством продукции.

Среди производителей керамических грилей премиум-класса можно выделить несколько особенно заметных и известных брендов. Например, компания Kamado Joe, которая ориентирована на создание моделей с новыми технологическими решениями и постоянно совершенствуется. Этим брендом пользуются даже самые известные кулинарные блогеры России, такие как Славный Друже и Гоблин, которые размещают вкуснейшие рецепты, готовленные на этих грилях, на своих официальных каналах.

Еще одним популярным брендом является Weber, которая занимается созданием грилей-барбекю уже больше столетия. Их опыт в этой области можно назвать безусловным достоянием.

Broil King, с другой стороны, специализируется на использовании качественной стали для создания своих грилей и укреплении их конструкции дополнительной внутренней стенкой. Их грили также оснащены многофункциональной системой управления.

Char Broil также занимает высокое место в рейтинге производителей керамических грилей премиум-класса за свой семидесятилетний опыт работы и сильное сочетание инновационных технологий и традиций.

Наконец, стоит упомянуть о Big Green Egg, знаменитом керамическом яйцеобразном гриле, который используют как обычные любители еды "с дымком", так и профессиональные шеф-повара по всему миру. Еще одним значимым производителем является Primo, фирма, которая предоставляет свои керамические грили для многих стейк-хаусов США и Европы.

Гарантии при покупке грилей

Если вы решили приобрести гриль для своего дома, то важно знать, какие гарантии предоставляют производители и продавцы. Обычно ведущие производители стальных грилей гарантируют свою продукцию на период от пяти до десяти лет. В то же время производители керамических грилей предоставляют пожизненную гарантию на свою продукцию.

Продавцы также могут добавлять свои гарантии на период от года до трех лет. В этом случае они обязуются проводить бесплатный ремонт или замену продукта, если он выйдет из строя не по вине владельца, в течение установленного гарантийного срока. При выборе гриля не забудьте уточнить, какие гарантии на продукцию предоставляют производитель и продавец, чтобы быть уверенным в качестве покупки.

Статья о стоимости грилей

Стоимость угольных грилей зависит от их качества, размеров и функциональных возможностей. Первым вариантом являются устройства из тонкой стали, которые обойдутся в 3500 рублей, однако они не прослужат долго из-за невысокой прочности материала, сложности очистки и плохой регулировки проникновения воздуха.

Средний ценовой сегмент предлагает более качественные устройства с антипригарным покрытием за 30 000 рублей и выше. Лучшие грили относятся к «премиум» категории и изготавливаются из керамики. Они предназначены для самых разнообразных случаев использования и могут стоить от 50 000 рублей до 200 000 рублей.

Кроме того, у грилей есть разные аксессуары, такие как колеса для удобной транспортировки, вертелы для запеченной целиком птицы, защитные чехлы от погоды и специальные инструменты для удобства работы с грилем. Покупка всех необходимых аксессуаров может увеличить расходы на 5 000 рублей и более.

Угольные грили обладают компактностью и могут храниться даже в квартире. Они могут стать надежным помощником в приготовлении вкуснейших блюд как на участке перед домом, так и в поездке на природу. Однако, стоит помнить, что для получения наилучшего качества приготовления, это устройство следует правильно использовать и поддерживать.

Когда мы говорим о грилях, в первую очередь вспоминаем угольные модели. Но существуют и другие виды грилей – газовые и электрические. Почему же многие останавливают свой выбор именно на угольных грилях? Во-первых, угольный гриль не требует подключения к сети питания, в отличие от его электрического аналога, что позволяет использовать его где угодно. Во-вторых, по сравнению с газовым грилем, угольный гриль является более компактным в использовании, так как не нуждается в топливных баллонах.

И, конечно же, угольный гриль позволяет создать неповторимый аромат блюд, которые были приготовлены на его огне. Несмотря на то что газовые грили готовятся намного быстрее (всего несколько минут), в то время как угольному грилю требуется время на розжиг и прогрев (20-25 минут), это не отпугивает любителей традиционного гриллинга. В конечном итоге, выбор между угольным, газовым и электрическим грилем остается за каждым пользователем в зависимости от их индивидуальных потребностей.

Выбираем угольный гриль: как сделать правильный выбор

Угольный гриль – это отличный способ приготовить вкусную и сочную еду на природе или у себя во дворе. Однако, выбрать правильный гриль может быть непросто. Выбор настолько широк, что легко запутаться и не знать, на что обратить внимание. В этой статье мы расскажем, какими параметрами нужно руководствоваться при выборе угольного гриля.

1. Размер гриля

Все зависит от вашей потребности, поэтому определитесь, на какие цели вам нужен гриль. Если вы планируете приготовлять еду для большой компании, выберите гриль с большой поверхностью жарки. Если же вы будете готовить еду для небольшой семьи, меньший гриль будет более подходящим выбором.

2. Материал гриля

Материал гриля может быть разный: это может быть чугун, сталь или нержавеющая сталь. Но не стоит делать выбор только на основе внешнего вида. Проверьте качество материала, чтобы быть уверенным, что гриль будет служить долго и не выйдет из строя после первого использования.

3. Функциональность

Некоторые угольные грили могут иметь дополнительные функции, такие как термометр или система регулировки температуры. В зависимости от ваших потребностей, выберите гриль с нужными функциями.

4. Портативность

Если вы планируете использовать гриль для пикника или на природе, выберите портативную модель. Такой гриль должен иметь компактный размер и быть легким в транспортировке.

Не существует универсального рецепта для выбора надежного угольного гриля. Но, соблюдая эти четыре рекомендации, вы сможете выбрать гриль, который подходит именно вам.

Размер гриля - как выбрать?

Если вы хотите удивлять своих гостей вкусными блюдами на углях, открыть свой ресторан или принимать большую компанию друзей на даче, то вам понадобится большой угольный гриль. Его объем позволит готовить значительные объемы пищи для 15-30 человек. Если вы планируете использовать гриль для семьи из 2-4 человек, то средний размер будет достаточным. Особенно если у вас ограниченное пространство для установки большой модели. Небольшие грили предназначены для одной-двух порций вкусной еды. Их небольшой размер позволяет установить гриль на балконе, веранде или даже на небольшой площадке возле таунхауса. Кроме того, они идеально подходят для путешествий и выездов, так как компактны и легко помещаются в багажник и переносятся в специальной сумке.

Форма устройства для приготовления пищи может иметь разную форму и размер: круглую, овальную или прямоугольную. К примеру, существуют яйцевидные устройства, такие как знаменитый Big Green Egg, или инновационные керамические грили Kamado Joe. Второй вариант, скорее всего, более экономичный и компактный, что делает его более популярным. Такие устройства можно использовать для приготовления пищи как на открытом прямом огне, так и на косвенном огне, благодаря чему в них можно готовить не только вкусные стейки, но и птицу, овощные рагу, пиццу и другие блюда. Кроме того, если речь идет о Kamado Joe, то благодаря кулинарной системе «Разделяй и властвуй» можно готовить несколько блюд одновременно.

Режим нагрева

Кулинария требует разных температур для готовки блюд. Например, для поджаривания сосисок или овощей нужно всего 180°C, в то время как для идеального шашлыка нужно намного больше градусов. Терморежим можно изменить в печи, регулируя подачу воздуха. В некоторых грилях можно также регулировать высоту решетки над углями для готовки продуктов в различных температурных условиях. Например, вы можете приготовить овощи и стейки одновременно. Кроме того, сам котел должен удерживать тепло в течение длительного времени, это необходимо для приготовления хлеба, плова и наваристого борща с «дымком». Крышка, отражающая тепло, также играет важную роль.

Безопасный и комфортный старт

При выборе гриля для приготовления блюд на природе важно учитывать его удобство в использовании. Ведь не хотелось бы тратить много времени на розжиг и настройку агрегата, в то время когда можно наслаждаться приятной компанией и ароматами готовящихся блюд.

Одним из главных параметров для легкого розжига является доступность емкости для угля и возможность регулировки подачи воздуха. Поэтому рекомендуется выбирать гриль с возможностью контроля вентиляции, что не только облегчит розжиг, но и обеспечит безопасность при использовании устройства.

Для максимального комфорта и удобства можно использовать специальные брикеты для розжига, которые позволяют быстро запустить принципиально любой гриль и быстро начать приготовление любимых блюд.

На углях можно использовать различные типы грилей, но традиционно есть два основных: стальные и керамические. Последние пользуются популярностью как у любителей барбекю на свежем воздухе, так и у известных поваров, как, например, Алексей Зимин, главный редактор журнала "Еда".

Керамические грили хорошо удерживают тепло, поэтому они могут быть более предпочтительными, чем металлические. Решетки для грилей могут быть из стали, причем нержавеющая сталь считается лучшим вариантом, или же из чугуна. Какой материал выбирать для решеток зависит от потребностей гриллера.

Фото: freepik.com