В Адыгее подвели итоги конкурса на приготовление самого лучшего халюжа 

Этнографический праздник «День халюжа» прошел в горной части Адыгеи на водопадах «Руфабго». Главным событием стал конкурс на приготовление самого лучшего халюжа. Участие в нем приняли 24 мастерицы из разных районов республики. Жюри оценивало их в пяти номинациях.

– Халюж – это очень простое тесто, хороший сыр, умелые руки и душа, которую хозяйка вкладывает в приготовление этого блюда. Традиционно халюж готовится из адыгейского сыра, но каждая хозяйка может сделать начинку, а также форму халюжа по своему вкусу и усмотрению: добавить в него изюм, орехи, тыкву, зелень, картофель, мясо. В каждой номинации мы оценивали тесто, начинку, вкус и цвет халюжа, а в номинации «Бабушкин халюж» – соответствие традициям, – рассказала член жюри Брамхан Газиева.

Гран-при конкурса в рамках празднования Дня халюжа завоевала Жанна Агирова из Красногвардейского района. Победителем в номинации «Бабушкин халюж» стала Саида Дыбагова из Кошехабльского района. В номинации «Праздничный халюж» первое место заняла Марианна Беретарь из Теучежского района. В номинации «Невесткины руки» победителем стала Заира Бжассо из Тахтамукайского района. Первое место в номинации «Халюж хозяюшки» заняли Мирем Кучмезова из Майкопского района и Асиет Хупсарокова из Кошехабльского района. Мира Чич из Теучежского района стала первой в номинации «Вернувшийся на родину халюж». Самая юная участница конкурса – одиннадцатилетняя Алина Ашинова стала обладательницей специального приза жюри.

Ежегодный праздник «День халюжа» в этом году отметили в 12-й раз. Организатор праздника – АО «Руфа-Тур» при поддержке Комитета Республики Адыгея по туризму и курортам.